-
- Indeks glikemiczny (IG): jest to wskaźnik, która mówi o tym, jak szybko i jak mocno dany produkt żywnościowy podnosi poziom glukozy we krwi. Dotyczy głównie węglowodanów, produkty białkowe takie jak mięso czy tłuszcze mają indeks = 0.
Wybieranie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi. Należą do nich pełnoziarniste produkty zbożowe, warzywa i niektóre owoce, w szczególności owoce jagodowe, czyli maliny, jagody, jeżyny, borówki.
-
- Tłuszcze: tłuszcze nienasycone znajdujące się w oliwie z oliwek, orzechach, awokado i rybach (zwłaszcza tłustych, jak łosoś czy makrela), są dobre dla serca. Natomiast tłuszcze nasycone (pochodzące z produktów pochodzenia zwierzęcego) i tłuszcze trans (obecne w produktach cukierniczych czy daniach typu fast food) powinny być spożywane w jak najmniejszych ilościach, ponieważ mogą prowadzić do wzrostu masy ciała i zwiększenia ryzyka chorób serca.
-
- Białko: białko ma niewielki wpływ na poziom glukozy we krwi, a dodatek białka w posiłku pozwala na zwiększenie uczucia sytości. Dobre źródła białka obejmują chude mięso, drób, ryby, jaja, orzechy, nasiona, rośliny strączkowe i produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu.
-
- Błonnik: błonnik pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi, ponieważ spowalnia jej wchłanianie, dzięki temu spowalnia trawienie, wydłuża uczucie sytości. Błonnik pełni bardzo wiele różnych funkcji, między innymi odżywia mikrobiotę jelitową. Dobre źródła błonnika to pełnoziarniste produkty zbożowe, rośliny strączkowe, warzywa i owoce.
-
- Owoce: są bogate w błonnik, jednak należy je rozpatrywać w kategorii cukru a nie kalorii czy ilości błonnika, który można pozyskać z innych produktów. Osobom chorym na cukrzycę zalecam umiarkowane spożywanie owoców i unikanie ich spożywania do kolacji i po kolacji.
-
- Porcje: nawet zdrowe jedzenie może prowadzić do zbyt dużego wzrostu poziomu glukozy we krwi, jeśli spożywasz go zbyt dużo. Odpowiedniego komponowania posiłków można się nauczyć, tak, aby nie dopuścić do cukrzycy lub nauczyć się ją kontrolować.
Zrozumienie, jak różne produkty i posiłki wpływają na poziom glukozy we krwi i jak zapewnić sobie zrównoważoną dietę, jest kluczem do zapobiegania oraz kontrolowania cukrzycy.
Pamiętaj, że powyższe zasady nie dotyczą osób, które cierpią na wiele chorób. W takim przypadku możesz zdecydować się na współpracę indywidualną.
-
-
- Badanie glukozy na czczo: Badanie należy wykonać po co najmniej 12 godzinach postu.
-
-
- Norma: Poniżej 99 mg/dl
- Stan przedcukrzycowy: 100-125 mg/dl
- Cukrzyca: 126 mg/dl lub więcej (w dwóch różnych badaniach)
-
-
-
-
- Test tolerancji glukozy doustnej (OGTT – Oral Glucose Tolerance Test): test ten polega na pomiarze poziomu glukozy we krwi na czczo, a następnie 1 i 2 godziny po wypiciu roztworu zawierającego 75% roztwór glukozy.
-
-
- Norma: Poniżej 140 mg/dl (2 godziny po spożyciu roztworu)
-
- Stan przedcukrzycowy: 140-199 mg/dl (2 godziny po spożyciu roztworu)
-
- Cukrzyca: 200 mg/dl lub więcej (2 godziny po spożyciu roztworu)
-
- Badanie HbA1c (hemoglobina glikowana): jest to średni poziom glukozy we krwi w ciągu ostatnich 2-3 miesięcy.
-
-
-
- Stan przedcukrzycowy: 5,7% – 6,4%
-
- Cukrzyca: 6,5% lub więcej (w dwóch różnych badaniach)
Zapobieganie i kontrolowanie cukrzycy
Mimo iż nie jesteśmy w stanie zapobiec cukrzycy typu 1, istnieje wiele środków, które można podjąć, aby zapobiec cukrzycy typu 2 lub opóźnić jej wystąpienie. Zasady te dotyczą również osób, które mają zdiagnozowaną cukrzycę lub stan przed cukrzycowy:
-
- Zachowaj zdrową masę ciała: nadwaga i otyłość są głównymi czynnikami ryzyka dla cukrzycy typu 2. Utrzymanie zdrowej masy ciała poprzez zdrową dietę i aktywność fizyczną jest kluczowe.
- Dbaj o dietę: dieta powinna być bogata w błonnik, uboga w tłuszcze nasycone i cukry proste. Jadłospis oparty na produktach o niskim indeksie glikemicznym jest skutecznym orędziem w panowaniu nad cukrzycą.
- Ruszaj się: dąż do co najmniej 30 minut umiarkowanej aktywności fizycznej dziennie. Może to obejmować chodzenie, jazdę na rowerze czy pływanie.
- Regularne badania: jeśli jesteś w grupie ryzyka cukrzycy, regularne badania poziomu cukru we krwi są kluczowe do wczesnego jej wykrywania.
- Nie pal: palenie tytoniu zwiększa ryzyko cukrzycy.
- Kontroluj ciśnienie krwi i poziom lipidów: wysokie ciśnienie krwi i poziom cholesterolu zwiększają ryzyko cukrzycy.
- Kontrolowanie cukrzycy jest niezbędne do zapobiegania powikłaniom i utrzymania jakości życia. Jak monitorować cukrzycę, aby nie dopuścić do powikłań? Największą rolę w tym aspekcie odgrywa dieta.
Szczególna rola diety w zapobieganiu i kontrolowaniu cukrzycy
Poprzez właściwe wybory żywieniowe, możemy kontrolować poziom glukozy we krwi, utrzymać zdrową wagę ciała i zapobiec powikłaniom związanym z cukrzycą.
Oto kilka aspektów diety, które warto wziąć pod uwagę:
-
- Indeks glikemiczny (IG): jest to wskaźnik, która mówi o tym, jak szybko i jak mocno dany produkt żywnościowy podnosi poziom glukozy we krwi. Dotyczy głównie węglowodanów, produkty białkowe takie jak mięso czy tłuszcze mają indeks = 0.
Wybieranie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi. Należą do nich pełnoziarniste produkty zbożowe, warzywa i niektóre owoce, w szczególności owoce jagodowe, czyli maliny, jagody, jeżyny, borówki.
-
- Tłuszcze: tłuszcze nienasycone znajdujące się w oliwie z oliwek, orzechach, awokado i rybach (zwłaszcza tłustych, jak łosoś czy makrela), są dobre dla serca. Natomiast tłuszcze nasycone (pochodzące z produktów pochodzenia zwierzęcego) i tłuszcze trans (obecne w produktach cukierniczych czy daniach typu fast food) powinny być spożywane w jak najmniejszych ilościach, ponieważ mogą prowadzić do wzrostu masy ciała i zwiększenia ryzyka chorób serca.
-
- Białko: białko ma niewielki wpływ na poziom glukozy we krwi, a dodatek białka w posiłku pozwala na zwiększenie uczucia sytości. Dobre źródła białka obejmują chude mięso, drób, ryby, jaja, orzechy, nasiona, rośliny strączkowe i produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu.
-
- Błonnik: błonnik pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi, ponieważ spowalnia jej wchłanianie, dzięki temu spowalnia trawienie, wydłuża uczucie sytości. Błonnik pełni bardzo wiele różnych funkcji, między innymi odżywia mikrobiotę jelitową. Dobre źródła błonnika to pełnoziarniste produkty zbożowe, rośliny strączkowe, warzywa i owoce.
-
- Owoce: są bogate w błonnik, jednak należy je rozpatrywać w kategorii cukru a nie kalorii czy ilości błonnika, który można pozyskać z innych produktów. Osobom chorym na cukrzycę zalecam umiarkowane spożywanie owoców i unikanie ich spożywania do kolacji i po kolacji.
-
- Porcje: nawet zdrowe jedzenie może prowadzić do zbyt dużego wzrostu poziomu glukozy we krwi, jeśli spożywasz go zbyt dużo. Odpowiedniego komponowania posiłków można się nauczyć, tak, aby nie dopuścić do cukrzycy lub nauczyć się ją kontrolować.
Zrozumienie, jak różne produkty i posiłki wpływają na poziom glukozy we krwi i jak zapewnić sobie zrównoważoną dietę, jest kluczem do zapobiegania oraz kontrolowania cukrzycy.
Pamiętaj, że powyższe zasady nie dotyczą osób, które cierpią na wiele chorób. W takim przypadku możesz zdecydować się na współpracę indywidualną.